今日、ラウンドしていたら、 あるスタッフから
「勝原さんのブログに出ている鶏の丸焼きの作り方教えてください」と言われました。

毎年クリスマスに鶏を丸焼きにしていることをブログに書いたのを覚えていて、
いつか聞こうと思っていたようです。

１．丸ごとの鶏は鶏屋で買います。デパ地下や市場の鶏肉専門店でいつも買っています。
２．うちのオーブンは40年以上前のガスオーブンです。鶏を入れる20分前から温めておきます。
３．焼き飯を作ります。普通の焼き飯と違うのは、クリスマスらしく栗を入れることです。
４．鶏のお尻から、この焼き飯を詰めていきます。ぎゅっ、ぎゅっと押し込むと結構入ります。
５．詰め終わったらお尻の部分は爪楊枝二本で十字にとめます。
６．両手と両足はそれぞれたこ糸で結びます。（手錠をはめたような感じです）
７．サラダ油をコットンにつけ、コットンで鶏全体に塗ります。６でくくった手や足の間にも忘れずに。
８．後は焼くだけです。竹串をさして確認します。うちはだいたい2時間くらい焼きます。

ね。チョー簡単でしょ。

それでは、今から実演中の写真をお見せしましょう。これは、2007年のクリスマスです。


わあ、この頃、まだ髪が長かったんだ。　　　　　　　　お尻から焼き飯をつめてます。

完成品。
上から撮影しているので小さく見えますが、かなり大きいです。
だいたい5000円～6000円くらいの鶏を7人で食べます。
あまった鶏肉は、チキンサラダに。骨は鶏スープに。

だいぶん季節外れの話題でした。

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